Manjar de Almendras

EL MANJAR DE LECHE DE ALMENDRA (AREQUIPE) es un producto NO lácteo versátil, estable al almacenamiento que sustituye a la leche y la crema DE VACA, en la cocina. BADEM leche de almendra condensada se conoce como “La cocción de la leche de almendra”. Se ha calentado suavemente bajo presión para eliminar aproximadamente la mitad del agua, de donde toma su color amarillo pálido. De igual forma esta misma leche condensada, bajo más presión y temperatura se forma el MANJAR DE LECHE DE ALMENDRA, de donde toma su color característico. Beneficios “La Cocina de leche”: 1. Agrega la cremosidad y sabor. 2. No aumenta la humedad en la harina de las tortas. 3. Proporciona dulce riqueza de dulces y postres. 4. Añade profundidad de sabor a los postres salados. 5. Ayuda a preparar salsas de mezcla.6. Proporciona engrosamiento y suavidad a las salsas, natillas y flanes.